38 Rue De La Caillette

41130 CHÂTILLON-SUR-CHER

09 70 35 04 84

Nos produits laitiers

Nous élevons un troupeau de 350 chèvres

Elles se nourrissent exclusivement de maïs entier, de granulés et de foin produit par nos soins sur nos 50 ha situés sur les aires d’appellation du Selles-sur-Cher, du Valençay et du Sainte-Maure-de-Touraine.

Après avoir eu au moins une fois des chevreaux, une chèvre produit environ 3 litres de lait par jour.

Nos chèvres sont traites deux fois par jour, matin et soir.

Le lait est refroidi le soir et est déposé chaque matin à la fromagerie pour la fabrication de fromages au lait cru et entier.

Une partie de la production laitière du Palais du P’tit Chèvre est collectée par la laiterie d’Anjouin.

La laiterie et nos organismes de gestion des AOP assurent le contrôle de la qualité de nos produits, lait et fromages.

LE PALAIS DU P'TIT CHEVRE

38 Rue De La Caillette

41130 CHÂTILLON-SUR-CHER

France

09 70 35 04 84