Le Palais Du P'tit Chèvre

38 Rue Caillette

41130 CHATILLON SUR CHER

02 54 71 57 14

Vente de fromages de chèvre à Châtillon-sur-Cher

Située à Châtillon-sur-Cher, au sud du Loir-et-Cher (41), à mi-chemin de Tours, Vierzon et Blois, la fromagerie LE PALAIS DU P’TIT CHÈVRE a ouvert ses portes en 2009. Nous avons profité de la modernisation de l’élevage de chèvres en 1998 pour renforcer notre savoir-faire.

Deux apprentis, ma fille et moi sommes fiers de proposer des produits de qualité à nos clients locaux, régionaux et nationaux. Nous élevons nous-mêmes nos chèvres, et assurons la transformation de notre production laitière en fromages de chèvre fermiers.

Retrouvez nos produits en vente à la ferme ; le magasin est ouvert le dimanche matin et se situe à 2 heures de Paris. Nous participons également aux différentes foires régionales, et vendons nos fromages sur le marché international de Rungis.

Nos produits

Nous vous proposons 3 fromages AOP, le Selles-sur-Cher, le Sainte-Maure de Touraine et le Valençay, mais aussi d’autres produits : le Cœur, le crottin, les apéros chèvre, les ronds en faisselle et la confiture au lait de chèvre. Nous vendons aussi des produits dérivés tels que des petites chèvres en bois, et des moules décoratifs pour conserver les fromages.

Qu’est-ce que l’AOP ?

Il s’agit d’un signe de qualité défini par l’appartenance à un territoire précis, et des produits en relation avec ce terroir. La fabrication des fromages AOP se fait à partir d’un cahier des charges.

Cela garantit la transmission du savoir-faire.

Pour être reconnus AOP, les fromages doivent répondre aux critères suivants :

  • Faire l’objet d’une procédure d’agrément de reconnaissance par les autorités officielles : agrément AOC par l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO), et agrément AOP par l’Union Européenne.
  • Être issu d’une aire de production délimitée
  • Répondre aux conditions établies dans le cahier des charges
  • Avoir une notoriété affirmée

Le Palais Du P'tit Chèvre

38 Rue Caillette

41130 CHATILLON SUR CHER

02 54 71 57 14